Müzliszelet

Ezt a müzliszeletet egyszerűen muszáj kipróbálni mindenkinek, aki szereti a müzliszeleteket. Aztán többé soha nem fog boltit venni. Nincsenek adalékanyagok, nincsenek lehetetlen összetevők, nincs bonyolult recept, csak egy kevés munka - főként darabolás - és egy nagyon finom végeredmény. Ha pedig otthoni gyümölcsből és magokból készítjük el, akkor még a pénztárcánkat is igencsak kímélhetjük vele. A gyerekek imádják. Mi is. Szerintem ez az adag semeddig nem fog tartani, de úgyis csak próbának készült. Íme az egyik legjobb dolog, ami egy marék aszalt gyümölccsel történhet. Tízórai tipp következik.

Müzliszelet otthon: 

Stahl Judit receptjét kicsit újraértelmezve hoztam létre ezt a receptet, kipróbálás után állíthatom, hogy én többet nem adok pénzt adalékanyagokkal tömött bolti hasonmásokért. 

Hozzávalók:

50 g feldarabolt aszalt gyümölcs
50 g durvára vágott dió (vagy tetszőleges olajos mag)
50 g kókuszreszelék
100 g zabpehely (vegyesen lehet egyéb gabonapehellyel tenni)
1 ek Graham liszt (finomliszt is jó)
1 tk fahéj (kihagyható, ha valaki nem szereti vagy helyettesíthető (cukrozatlan!) kakaóporral)
½ tk szódabikarbóna
½ dl folyékony méz (helyettesíthető 2 ek cukorral, de a méz jobb)

--

1 tojás

2 ek cukor

 

Egy tálban keverjük össze a hozzávalókat, kivéve a tojást és a cukrot, amit külön edényben verjünk habosra, majd utána keverjük hozzá a többi hozzávalóhoz. Sütőpapírral bélelt tepsibe egyengessük bele a masszát, majd 140 fokon 20 perc alatt süssük készre. Ha kihűlt, akkor lehet szeletelni. Ez az adag súlyra 18 bolti (20g-os) müzliszeletnek felel meg, de a tepsi alakja miatt én 12 részre osztottam. Így aztán egy darab valamivel nagyobb is, mint a bolti. Folpackba csomagolva tökéletesen megfelelő tízóraira. Zárható dobozban tároljuk. Elméletileg egy hétig eláll, ha elég jól sikerül eldugni a családtól. :)

Bagel

A bagel egy tipikus amerikai találmány. Valójában ez egy egyszerű lyukas zsemle, amit kicsit perec módjára kell sütni. A szokásos alap kelt tésztát használtam hozzá, 40 deka lisztből, 1 dl olajjal, 1 élesztővel 2 tk cukorral és sóval, valamint langyos vízzel. A hűtőben kelt egy éjszakát, de melegen is keleszthető.

Formázás után a bageleket előbb a perecekhez hasonlóan forró vízben kell megfőzni, amíg fel nem jönnek a felszínre, aztán pedig lassú tűzön megsütni. Édes bagel is készíthető belőlük, de én most kifejezetten sósra készítettem.

A gyerekek tejföllel és reszelt sajttal ették.

85. születésnap

Nagyapa 85. születésnapjára szintén egy Charlotte tortát sütöttünk, ez alkalommal meggyes-túrós töltelékkel. A bevonat egyszerű cukormáz, illetve olvasztott csokoládé. A recept megegyezik a korábbi Charlotte torta receptjével.