Citromos halpaprikás

A citrom és hal nagyon jól megfér egymás mellett, ahogy azt többféle recpteben is taglaltam már. Nem ismeretlen a paprikás hal gondolata sem, sőt az sem fog senkit meglepni, ha elmondom, hogy ebben a fogásban még a kedvenc fokhagymám is szerepet kap.

Az ötlet egyszerű volt. Eredetileg egy citromba és fokhagymába pácolt, majd paprikás lisztben kisütött halat akartam készíteni, de aztán a lustaság, illetve az idő jobb kihasználásának reménye miatt máshogy döntöttem. Az alap elképzelés megmaradt, mindössze annyiban változott, hogy az összes fűszert, nevezetesen sót, borsot, paprikát fokhagymát beledörzsöltem a halpatkókba, majd rákarikáztam egy citromot, öntöttem alá egy kis olajat és vizet, a többit pedig a sütő elintézte helyettem.
Köretnek krumplipürét ajánlok hozzá, de gondolom ugyanolyan finom lehet sült krumplival vagy akár rizzsel is. Amennyiben még akad otthon friss paradicsom és paprika, egy kellemes friss salátát is készíthetünk hozzá.

Pillangó torta

Megkésve bár, de ideteszem Vica születésnapi tortáját, amit az egyszerűség és az intuíció együttese szült. A torta azért pillangó alakú, mert nem akartam egyszerű kereket, viszont tudtam, hogy nem lesz időm nagy dekorálásra. Az szerencsés véletlen, hogy következő héten kiderült, Vica jele a bölcsiben szintén pillangó.

 

Egy egyszerű kerek piskótát használtam alapnak, amit 500g gesztenyemassza és 2 dl tejszín habjának összekeverésével készült egyszerű krémmel töltöttem meg. Külön cukor nem került bele. A díszítéshez olvasztott csokit, tejszínhabot és két teáskanalat használtam.

A kerek tortaformából a következőképpen lehet pillangót "varázsolni":

 

http://www.tablespoon.com/assets/recipe/r6427la.gif

Müzliszelet

Ezt a müzliszeletet egyszerűen muszáj kipróbálni mindenkinek, aki szereti a müzliszeleteket. Aztán többé soha nem fog boltit venni. Nincsenek adalékanyagok, nincsenek lehetetlen összetevők, nincs bonyolult recept, csak egy kevés munka - főként darabolás - és egy nagyon finom végeredmény. Ha pedig otthoni gyümölcsből és magokból készítjük el, akkor még a pénztárcánkat is igencsak kímélhetjük vele. A gyerekek imádják. Mi is. Szerintem ez az adag semeddig nem fog tartani, de úgyis csak próbának készült. Íme az egyik legjobb dolog, ami egy marék aszalt gyümölccsel történhet. Tízórai tipp következik.

Müzliszelet otthon: 

Stahl Judit receptjét kicsit újraértelmezve hoztam létre ezt a receptet, kipróbálás után állíthatom, hogy én többet nem adok pénzt adalékanyagokkal tömött bolti hasonmásokért. 

Hozzávalók:

50 g feldarabolt aszalt gyümölcs
50 g durvára vágott dió (vagy tetszőleges olajos mag)
50 g kókuszreszelék
100 g zabpehely (vegyesen lehet egyéb gabonapehellyel tenni)
1 ek Graham liszt (finomliszt is jó)
1 tk fahéj (kihagyható, ha valaki nem szereti vagy helyettesíthető (cukrozatlan!) kakaóporral)
½ tk szódabikarbóna
½ dl folyékony méz (helyettesíthető 2 ek cukorral, de a méz jobb)

--

1 tojás

2 ek cukor

 

Egy tálban keverjük össze a hozzávalókat, kivéve a tojást és a cukrot, amit külön edényben verjünk habosra, majd utána keverjük hozzá a többi hozzávalóhoz. Sütőpapírral bélelt tepsibe egyengessük bele a masszát, majd 140 fokon 20 perc alatt süssük készre. Ha kihűlt, akkor lehet szeletelni. Ez az adag súlyra 18 bolti (20g-os) müzliszeletnek felel meg, de a tepsi alakja miatt én 12 részre osztottam. Így aztán egy darab valamivel nagyobb is, mint a bolti. Folpackba csomagolva tökéletesen megfelelő tízóraira. Zárható dobozban tároljuk. Elméletileg egy hétig eláll, ha elég jól sikerül eldugni a családtól. :)

Bagel

A bagel egy tipikus amerikai találmány. Valójában ez egy egyszerű lyukas zsemle, amit kicsit perec módjára kell sütni. A szokásos alap kelt tésztát használtam hozzá, 40 deka lisztből, 1 dl olajjal, 1 élesztővel 2 tk cukorral és sóval, valamint langyos vízzel. A hűtőben kelt egy éjszakát, de melegen is keleszthető.

Formázás után a bageleket előbb a perecekhez hasonlóan forró vízben kell megfőzni, amíg fel nem jönnek a felszínre, aztán pedig lassú tűzön megsütni. Édes bagel is készíthető belőlük, de én most kifejezetten sósra készítettem.

A gyerekek tejföllel és reszelt sajttal ették.

85. születésnap

Nagyapa 85. születésnapjára szintén egy Charlotte tortát sütöttünk, ez alkalommal meggyes-túrós töltelékkel. A bevonat egyszerű cukormáz, illetve olvasztott csokoládé. A recept megegyezik a korábbi Charlotte torta receptjével.

Morzsasüti

Negyedórás desszert, ami friss gyümölcsből és egy kis rafinériából áll mindössze.

Vegyünk egy jókora őszibarackot. Vagy almát. Vagy 2-3 szilvát. Vagy olyan gyümölcsöt, ami épp van otthon, a lényeg, hogy ne befőtt legyen. Kockázzuk bele 4 szufléformába - vagy olyan hőálló formákban, amiket nyugodt szívvel bele tudunk rakni a sütőbe. (Készíthető tortaformában is, csak akkor a tálalásnál számítsunk rá, hogy kicsit szétszórt lesz, bár ez az ízélményből semmit nem von le.)

Egy tálban nagyvonalúan morzsoljunk össze 5 dkg margarint 5 dkg cukrot és 5 dkg lisztet. Nem kell egynemű tésztává gyúrni, mivel úgyis morzsaként kell a gyümölcsre szórni. Ha szeretjük a fahéjat, tegyünk azt is a morzsába. A morzsát osszuk el a gyümölcsök tetején, majd 10-15 perc alatt 180 fokos sütőben süssük készre. 

A tetején ropogósra sült cukor, az alján csábító forró gyümölcs. Kell ennél több? Esetleg egy gombóc vaníliafagyi.

Tojásos lecsó újragondolva

Rendkívül egyszerű, de egyszerűségében is nagyszerű idény jellegű fogást sikerült találnom hétvégén anya egyik újságjában.

Ez az egytálétel valójában egy nagy rakás paradicsom -ettől állítólag fogyókúrás, viszont bizonyítottan finom.

Vegyünk egy csokor zöldhagymát vagy egy közepes fej hagymát és pirítsuk üvegesre egy pici zsíron vagy olajon. Kockázzunk bele egy zöldpaprikát és egy jó nagy adag paradicsomot (a recept eredetileg 20-25 dkg-ról beszélt). Csak sóval fűszerezzük. Ha a paradicsom kicsit átfőtt, az egészet tegyük hőálló tálba és üssünk rá egész tojásokat - mennyiségtől és a tál méretétől függően. A diétás adag egy főre egy tojás. Reszeljünk sajtot a tetejére és tegyük be jól előmelegített sütőbe. Akkor van kész, ha a tojás az ízlésünknek megfelelő állagúra sült.

Mindenkinek ajánlom, aki szereti a paradicsomos ételeket, a tojást és a sajtot. Szerintem egyenesen kihagyhatatlan...

Kerti vacsora

Általában igyekszem olyan ételeket készíteni, amikkel nincs sok munka, vagyis egyszerű és nagyszerű az elkészítésük. Ez a vacsora azonban olyan kivétel, amiért bármikor hajlandó vagyok több időt a konyhában tölteni és darabolni.

A tegnapi menü: fokhagymás szelet párolt zöldséggel és kertész salátával, desszertnek pedig gyümölcssaláta.

A hozzávalók a hús kivételével egytől egyik megtalálhatók a kertben. A párolt zöldséghez leveszöldséget, krumplit, borsót és zöldbabot használtam, melyeket egy kis vajon és vízen pároltam meg, fűszerezésnek mindössze sót és borsikafüvet felhasználva. A húst sóval, borsikafűvel és fokhagymával pácoltam és kevés zsíron szinte másodpercek alatt kisütöttem.

A kertész salátához friss hagymát, paprikát, paradicsomot, uborkát és káposztát használtam, amire egy kevés cukrot, sót, citromlevet és néhány csepp olajat tettem.

A gyümölcssaláta a kerteben található aktuális gyümölcsökből készült. Van benne szeder, szőlő, nyári alma, sárgabarack és ringló szilva. A szeder és a szőlő kivételével mindent felkockáztam és dresszing nélkül tálaltam, de akár natúr joghurt is mehetett volna hozzá.

Melegszendvics virsliből

Van, hogy az ember nem akar nagy bevásárlást csapni egy vacsora körül, ugyanakkor azt sem akarja, hogy a maradékok kárba vesszenek. Ilyenkor kell egy kis kreativitás, amivel a legegyszerűbb alapanyagokból is finom vacsora rittyenthető.

Ezt a melegszendvicset 6 virsliből hoztam össze, amit leturmixoltam kb 2 dl paradicsomlével, 3 gerezd fokhagymával és 2 tojással, majd belereszeltem egy kevés maradék trappista sajtot. Ezt a kencét kentem rá felszeletelt zsömlékre, majd sütőben néhány perc alatt készre sütöttem.

Egyszerű és nagyszerű.

Zöldségragu

Erre a zöldségragura nagyon büszke vagyok és nem csak azért, mert egyszerű és gyors.

Ferike furcsán válogatós. Nem az van, hogy nem eszik meg bizonyos ételeket - az egyszerűbb lenne,  mert egyszerűen nem főznék olyat. Ó, nem, Ferike mindent megeszik, csak valamiért nem szereti kombinálni az ételeket. Vagyis az evés úgy működik, hogy kiválaszt a tányérról egyfajta ételt - húst, zöldséget - és csak azt eszi meg, a többihez nem nyúl vagy rosszabb esetben le is tolja a tányérjáról. Ehhez képest ezt a zöldségragut egy az egyben megette, sőt, két tányérral evett belőle. Szóval, méltán vagyok büszke rá.

Egy hagymát pirítsunk meg egy evőkanál zsíron vagy olajon, tegyünk hozzá mindenféle kockára-karikára vágott zöldséget - ami éppen van otthon. Én konkrétan sárgarépát, zellerlevelet, petrezselyemlevelet, paprikát, uborkát és zöldbabot tettem bele. Tegyünk hozzá egy kis paradicsomlevet (vagy paradicsomot, ha van otthon), fűszerezzük sóval, borsikafűvel, kakukkfűvel, rozmaringgal, majoránnával vagy bármilyen fűszerrel, amit szeret a család. Egy kis betétnek tehetünk bele karikára vágott házi kolbászt. Az elkészülést általában a sárgarépa puhasága jelzi, mert ezek közül a zöldségek közül az párolódik meg legkésőbb.

Különösen jó vacsora meleg nyári napokra, ami nem nehéz, így nem terheli meg a gyomrot. Kolbász nélkül pedig akár diétásnak is nevezhetjük.

Charlotte hercegnő

Ezt is megértük, Adri 25 lett tegnap. Ilyenkor mostanában az a szokás, hogy mindenféle extrém ötletekkel áll elő az ünnepelt, hogy milyen tortát szeretne. Így lett ez a torta királylányos és playboy nyuszis. De mielőtt valaki megijedne, hogy ez egy mennyire bonyolult torta, mindjárt megmutatom, hogyan készült. Nem kell azt hinni, hogy valami cukrászfenomén vagyok - tudom, annyira nem is jó. :)

Szóval, a charlotte egy félgömb alakú torta, aminek a belseje tele van krémmel - ez jelenleg málnás-túrós és sima túrós krém.

Először is szükségünk lesz egy piskótatekercsre - ez van a krém "felett" -, illetve egy kerek piskótalapra. A tekercset 4, a lapot 3 tojásból sütöttük (bár utólag kiderült, hogy 2 is elég lett volna). A piskótákat nyugodtan el lehet készíteni hamarabb, csak a tekercset töltsük be melegen. Mi málnalekvárt tettünk a tekercsbe, mivel málnás lett a krém is.

Béleljük ki a tálat

A krémet egyszerűen a zselatin fix zacskóján lévő túrókrém receptből készítettük el - 2 adaggal, 50 dkg túróból. A túrókrém felébe belekevertünk egy kis tálka összeturmixolt és egy fél tálka darabos málnát - ez a krém került "belülre".

Válasszunk ki egy kellően szimpatikus kerek aljú tálat és béleljük ki folpackkal, majd szépen pakoljuk bele a felszeletelt piskótatekercset. Ezután jön a krém. Mi direkt kétfélét tettünk bele - először a sima túrósat, majd a közepére a málnásat. Ha a tortát betöltöttük, tegyük rá a kerek lapot és óvatosan fordítsuk rá egy lapos tálra vagy tányérra - ekkor nyer értelmet a folpack, mivel így biztosan nem ragad bele a tálba a süti. Eddig tart a charlotte torta elkészítése - ez már így is dekoratív, ha nem akarjuk tovább fokozni.

Kenjük bele a krémet

Töltsük fel krémmel

A díszítéshez én cukormasszát (fondant-ot) használtam, de lehet akár marcipánnal is dolgozni. A baba itt tömör cukor, de egyes cukrászdákban egyszerűen egy Barbie baba felső testét "ültetik" rá. Ha cukormasszával dolgozunk, egy kis vajas krémre még szükségünk van, hogy hozzáragadjon a tortához. Ezt 5 dkg vajból és 5 dkg porcukorból esetleg egy kis aromával vagy színezékkel készítjük el. Ha valakinek marad túrókrém, az is jó ragasztóanyag, de nekünk nem maradt. :)

A torta készítésének és a díszítésnek a menete ide kattintva látható képekben.

Tegyük rá a tortalapot

Fordítsuk meg

Zöldséges ragu tükörtojással

Ez a ragu hirtelen ötlettől vezérelve készült, ugyanis valami változatosságot akartam vinni a vacsorába. Egy fej hagymát megfonnyasztottam egy kis zsírom, majd tettem hozzá 2-3 kockára vágott sárgarépát, petrezselymet, néhány zöldbabot, egy kis borsót és egy negyed üveg (maradék) lecsót. Az egészhez hozzátettem egy bő fél kilónyi kockára vágott vaddisznócombot, majd felöntöttem paradicsomlével. Fűszerezésnek sót, paprikát, kakukkfüvet, borsfüvet, rozmaringot és majoránnát használtam. Amikor a hús már majdnem teljesen készen volt, még adtam hozzá egy kevés kockára vágott uborkát is. A kész ragut valamiért jó ötletnek tűnt tükörtojással tálalni, ami végül valóban hozta is az kívánt hatást. 

Néhány szelet bagett vagy zsömle kerülhet mellé az asztalra, hogy teljes legyen a kép. Meglehetősen tápláló és kiválóan változatos, ugyanakkor egyszerű vacsora.

Meggyfagyi

Ha végre jó meleg lenne, akkor lehetne igazán értékelni ezt a receptet, de nálunk azért így is elég nagy sikert aratott.

A fagyikkal több baj is van. Fagylaltgép kell hozzá, meg tejszín. Nos, nekem nincs fagyigépem nincs, de ez nem szokott zavarni. Tejszínt pedig azért nem használtam ehhez a fagyihoz, mert nem szeretem, ha egy gyümölcsfagyinak zsíros érzete van. Így elég rá a tejszínhab. Persze, aki szereti, tegyen bele tejszínt nyugodtan, attól krémesebb lesz.

Ez a fagyi aztán végképp az egyik legegyszerűbb kompozícióm. Kimagoztam hozzá egy doboz meggyet - anya nagy leveses ételhordóba tette nekem. Nem tudom súlyra mennyi lehetett, de térfogatra kimagozva kb 2 liternyi volt- a turmixban. Miután leturmixoltam, hozzátettem egy nagy pohár natúr joghurtot és 10 púpozott evőkanál kristálycukrot. Ezeket belekevertem és így valamivel több, mint 2 liternyi fagyim lett. Ezt utána betettem a fagyasztóba, néha kivettem megkeverni, majd kelyhekben tálaltam. Attól sem kell megijedni, ha ez kicsit fagyos fagyi lesz és nem lehet szép gombócokat csinálni belőle, ugyanis ez nem igaz. Én sem gombócolóval kezdtem az adagolást, hanem evőkanállal felkapartam a tetejét a fagyinak. Aztán a gombócadagolót meleg vízbe mártottam, és mikor átmelegedett, a fagyiforgácsba belekanalaztam és így kicsit megolvadva szép gombócokat kaptam.

Szerintem másféle gyümölccsel is érdemes kipróbálni. Ha épp lesz gyümölcsöm, ki is fogom. :)

Szerk.: Megmértem, magozatlanul körülbelül egy kiló meggyet tettem bele.

Brokkolis quiche

Tápláló, finom és brokkolis. Nekem ennél nem is kell több. Ja, mégis, egyszerű.

A tésztához gyúrjunk össze 20 dkg lisztet, csipetnyi sót, 10 dkg margarint és egy tojás sárgáját. Ha nem áll össze, egy kis tejfölt tehetünk a tésztába. Kör tortaformába vagy akár a kedvenc tepsinkbe nyújtsuk ki a tésztát úgy, hogy legyen egy kis pereme. Ha a margarin túl lágy, a nyújtás előtt kicsit tegyük a hűtőbe a tésztát. Én egy 28 cm-es tortaformát használtam, kb annyira elég a tészta. A töltés előtt a tésztának majdnem teljesen meg kell sülni, ezért azt rögtön be is tehetjük a sütőbe. A brokkolit daraboljuk fel és kicsit sózott víz felett pároljuk meg - ha nincs párolónk, használjunk egy szűrőt, amit a lábasban lévő forró víz felé teszünk és abba tegyük a brokkolit. A pároláshoz elég egy kevés víz, így gyorsabban fel is forr. Mindenképp használjunk fedőt a pároláshoz, hogy meglegyen a kellő eredmény. A brokkoli állapotát villával ellenőrizzük - ízlés szerinti puhaságúra pároljuk meg. Közben egy tálba üssünk fel két egész tojást, tegyük bele a tésztából kimaradt fehérjét, egy kis vagy fél nagy pohár tejfölt egy kis sót és egy csokor apróra vágott petrezselyemzöldet. reszeljünk bele sajtot és keverjük össze. A megpárolt brokkolit szintén keverjük a tojásos masszába, majd, ha a tészta majdnem teljen megsült, osszuk el rajta egyenletesen. a tetejére még reszeljünk sajtot. Lassú tűzön sütve készítsük el, hogy a tojás szépen átsüljön - a brokkolitól előfordulhat, hogy kicsit nedves lesz a végén a töltelék, ettől ne ijedjünk meg, a tojás nagyon hamar átsül. Szeletekre vágva tálaljuk.

Én két szeletet bírtam megenni belőle, annyitól tele is lettem, mivel nagyon tápláló. Csak ajánlani tudom.

Életmódváltás

Fogynom kell. Ezt a kijelentést nap mint nap halljuk, olvassuk, mondjuk. De... Mindig van de. Nincs időm, nincs pénzem, nincs akaraterőm. Rossz hírem van, akaraterő mindenképp kell.

Az életmódváltás egy nagyon szép szó arra, hogy az ember fenntart egy folyamatos, tudatos állapotot, melyben odafigyel az étkezésére, mozgására, a megjelenésére és ezzel egy időben egyre jobban néz ki és jobban is érzi magát. Ugye hogy jól hangzik? 

Akkor miért nem teszi ezt mindenki? Mert az életmódváltáshoz is akaraterő kell - meg sajnos pénz is, de majd megpróbálok költséghatékony ötleteket javasolni. Sajnos a legtöbb ember megragad ott, hogy fogyni kell(ene). Nézi a reklámokat a különböző csodaszerekről, persze nem veszi meg (jó esetben), mert drága és amúgy se hisz a csodákban, tudatosítja magában, hogy mozgás és kalóriaszegényebb étkezés kellene, de aztán jön a majd holnap elkezdem, és ennyiben is marad a dolog.

Ne holnap kezdd el, hanem ma. Nem is kell nagy lépéssel. Első alkalommal elég, ha kicsit csalsz magadon, máris jobban lehetsz. Egyél kevesebbet - mondják az okosok. Ez bizony elengedhetetlen, hacsak nem vagy nagyon szerencsés. De hogy együnk kevesebbet? Először tényleg csupán csalással. Van néhány jól bevált trükk, amivel tényleg kevesebb lehet a bevitt táplálék, mégsem fogunk éhezni.

Igyál evés előtt - ne hideg vizet, mert az nehezíti a zsírok lebontását, hanem mondjuk egy langyos (nem cukrozott) teát. A cukros és szénsavas üdítőket felejtsd el, úgyis most fogják egekbe emelni az árukat. A folyadék telít, ezt már az őseink is tudták - mit gondolsz, miért találták fel a levest? Ha egy tányér levessel kezded az étkezést, máris kevesebb egyéb dolog fér beléd.

Használj kisebb tányért. Ha egy jól megrakott tányér van előtted, amiről mindent meg is eszel - hiszen anyukád azt tanított,a hogy ételt nem szabad meghagyni -, akkor csalj azzal, hogy legyen az a tányér kisebb. Én elég sokszor eszem desszertes tányérról a főételt, tényleg használ a tudatnak.

Ne legyél konyhamalac. Sógorom példáját tudom felhozni. Három gyerek után játszott mindig konyhamalacot, aminek következtében csak úgy ugráltak rá a kilók, pedig sportolt is. Mióta elvált és nem eszik minden nap a gyerekeivel, látványosan lefogyott. Na, ehhez nem kell feltétlenül elválni, csak okosabban teríteni. Nekem azt tanították mindig, hogy egyem meg, ami a tányéromon van, DE azt is, hogy lehet egy fogásból többször is szedni. Ez igaza a gyerekekre is. Ha kevesebb ételt raksz a gyerek tányérjára, valószínűbb, hogy mind elfogy, mintha egy felnőtt adagot raksz ki elé.

Köret helyett saláta. Egy nagy tál salátát úgyse bírsz megenni - egy embernek elég egy salátához valami leveles saláta (ilyenkor minimális pénzbe kerül, vagy neveld a kertben, de akár az erkélyen is). Egy répát bármikor beáldozhatsz a salátába, ahelyett, hogy megfőznéd, így a vitamin is több benne. Használj snidlinghagymát - egész évben akár cserépben is megvan. Öntetnek akár a sima - kicsit ízesített tejföl vagy kefir is megteszi, és máris kész az egészséges köret. És rengeteg kalóriát spóroltál vele.

Desszert helyett gyümölcs vagy joghurt. Igen, itt van a pénz része. Ha nincs saját gyümölcsösöd, akkor ez bizony pénzbe kerül. De ha odafigyelsz, nem feltétlenül kell eladósodnod. Mindig az aktuális időszaknak megfelelő gyümölcsöt vedd. Ne akarj télen őszibarackot meg málnát enni, vegyél inkább almát, majd szezonban eszel barackot is. A régiek is így csinálták.

Ha, kedvet kaptál az életmódváltáshoz, nézz vissza máskor is, mert ezzel a témával még sokat fogok foglalkozni a közeljövőben. Addig is, szép napot és kitartást!

Gyors vendégváró

Kivel nem fordult még elő, hogy telefonált valaki, hogy egy óra múlva ott vagyok - velem ez egyre gyakrabban történik, így kezdek edzett lenni, de alapvetően még mindig kiveri a biztosítékot. Ilyenkor az ember lánya utánanéz mit tehet az asztalra a kedves vendég elé. Persze mi nem tartunk itthon rágcsálnivalót, mivel általában sütök, de így is előfordul, hogy épp nincs semmi, amit épp fel tudok tálalni. Ilyenkor jön jól néhány olyan - nálam alapvető - alapanyag, mint a háztartási keksz. Ebből én tartok itthon daráltat is, de lehet azt otthon is aprítani. Ez a mutatós süti alapvetően keksz, csak egy kis rafinéria kell hozzá. A darált kekszhez adjunk egy kis olvasztott margarint, kakaóport, rumaromát, porcukrot, ha nem áll össze, esetleg tejet. Az állag gyúrható legyen, az íze miatt pedig kóstoljuk meg. Ha valami kevés benne, pótoljuk - ezt a sütit szemre tökéletesen meg lehet oldani. A kész masszát tornyozzuk fel kerek (vagy szögletes) háztartási kekszekre, formázzuk ízlés szerint és forgassuk bele kókuszreszelékbe. Ha nagyon extra desszertet akarunk készíteni a massza közepébe tegyünk cukrozott gyümölcsöt vagy befőttet. Tényleg nagyon gyorsan elkészül, mutatós és finom. Kell ennél több?

Fahéjas karika

Újabb linzercsoda a repertoárban. Ez a fahéjas karika kihagyhatatlan mindazoknak, akik úgy imádják a fahéjat, mint én. A fahéj egyébként segíti az emésztést, javítja az étvágyat, ugyanakkor zsírégető fűszerként tartják számon. Nekem azonban csak egy mentségem van erre a fahéjas karikára, mégpedig az, hogy megőrülök a fahéjért.

A szokásos linzertésztát használjuk a recepthez, csak ne rakjunk bele vaníliás cukrot, hanem jól borítsuk meg fahéjjal - persze ízlés szerint, ki mennyire van oda érte. Sodorjunk kígyókat a tésztából, majd azokat ragasszuk össze karikába. Ebben a gyerekek is tudnak segíteni - Ferike előszeretettel gyúr kígyókat, csak arra kell vigyázni, ne nagyon egye meg a nyers tésztát. 180-200 fokos sütőben hamar megsülnek ezek a karikák, amiket kihűlés után akár csokiba is márthatunk. A kellemesen roppanós, finoman fahéjas végeredmény pedig akár kávé vagy kakaó mellé, akár magában is kitűnő csemege.

Hűtőben kelt

Nincs is jobb annál, mint amikor a reggelihez frissen sült, illatozó kenyeret tudunk az asztalra tenni. Ez a kenyér hűtőben kelt éjjel - valójában valamikor este kilenc után dagasztottam be hirtelen felindulásból -, és reggel formáztam, illetve sütöttem ki.

A hűtőben kelesztés hatására a kenyérfélék csodálatosan puhák és omlósak lesznek, illetve az is emellett a módszer mellett szól, hogy így reggel különösebb erőfeszítés nélkül tehetjük az asztalra a friss péksüteményt. Este mindössze öt percet kell rászánni a bedagasztásra, majd jól le kell takarni a tálat - legjobb folpackkal - és éjjelre betenni a hűtőbe. Reggel csak meg kell formáznunk a tésztát olyanra, amilyenre szeretnénk - legyen az kenyér, kifli, zsömle vagy bármi más - és már tehetjük is a sütőbe. Mire a család eljut a reggelihez, már el is készül a finom kenyér. Ilyen friss, házi kenyérrel pedig csak jól indulhat a nap. :)

Ehhez a kenyérhez most 40 dkg lisztből dagasztottam tésztát egy élesztő, 2 tk cukor, 2 tk só, 2 ek olaj és langyos víz felhasználásával. Imádom, hogy ez az egész ennyire egyszerű. A család pedig a friss kenyeret imádja. :)

Narancsos csiga

Ez a linzerből készült keksz szintén a hangzása miatt lett ilyen alakú - szerintem a narancsos csiga jól hangzik. Alapvetően semmi extra nincsen benne egy normál linzertésztához képest, csak egy narancs reszelt héja és leve - nyilván kis plusz liszt kell hozzá így, hogy ne legyen ragadós, de az kitapasztalható.

A tésztából egyszerűen kígyókat kell sodorni és a két oldaláról ellenkező irányban feltekerni, hogy ilyen szép dupla csigát kapjunk.

Nagyon finom, ropogós sütemény. Délutáni teához, kávéhoz ideális. Mivel a narancshoz jól illik a csoki, a csigák talpát akár meg is márthatjuk olvasztott csokiban - ez most ugrott be a bejegyzés írása közben, ki kell próbálnom minél hamarabb... :D

Pepita

Ez a süti is egyszerű linzer, csak a fele tésztába kakaót kevertem. A sütik dekoratív kialakításához kisméretű szív alakú formával szaggattam ki a vékonyra nyújtott tésztát, majd felváltva ragasztottam össze - ha nem ragadna a tészta, kis vízzel kell megkenni a szélét. Kicsit macerás munka, viszont a végeredmény mindenképp megéri. :)

Erkélysaláta

Végre az erkélyen megnőttek annyira a növények, hogy készíthettem belőlük egy salátát. Leszedtem egy jó adag mindenféle levelet - anya módszerével készült a saláta: "Egy kis ez, egy kis az - egy kis giz, egy kis gaz."

Szóval szedtem mindenféle salátaleveleket: zsázsát, ruccolát, levélsalátákat, borsót és tettem hozzá retket - ami végül egész jól megnőtt a körülményekhez képest, aztán reszeltem bele egy répát (mert én még mindig elhiszem, hogy jót tesz a szemnek), illetve dúsítottam reszelt sajttal, csíkokra vágott sonkával és fűszeres krutonnal, majd tettem rá egy finom salátaöntetet.

A krutonhoz másnapos kiflit kockáztam fel (az volt kéznél, de kenyér is jó), megpocsoltam egy kis olajjal és delikátba forgattam, majd egy tepsiben ropogósra pirítottam. (A krutont csak közvetlen tálalás előtt keverjük bele a salátába, különben elázik.)

A salátaöntet is saját készítésű. Egy jó adag mustárhoz kevertem egy kis olajat, belenyomtam egy gerezd fokhagymát és tettem hozzá egy kis cukrot, majd az egészet fellazítottam néhány kanál tejföllel. Nem tudok mértékegységeket írni, mivel kóstolgattam és akkor döntöttem úgy, hogy kész, amikor az állaga és az íze is stimmelt. Ezzel az öntettel összekevertem a salátát és azonnal tálaltam. Könnyű vacsorának tökéletes, de egy nagy szelet hús mellé köretnek sem utolsó - és úgy még apa is megeszi.

a kész saláta

előtte

Dobostorta

Nem, nincs semmilyen alkalom, egyszerűen csak Jozsó megőrül a dobostortáért, én meg megígértem, hogy sütök egyet, és íme az eredmény. A karamelldíszre külön büszke vagyok, mivel teljesen véletlenül készült - amikor vágtam fel a dobot, még túl folyékony volt a tetején a máz és a kés kihúzta kissé, én meg csináltam belőle díszt középre. Így kell improvizálni. Persze, ha direkt akartam volna cukordíszt, tuti nem sikerült volna. Ilyen a formám :)

Amúgy, ez egy hosszú bejegyzés, viszont a dobostorta szerintem az egyik legegyszerűbb torta, csak sokan félnek tőle. Én is féltem, amíg ki nem próbáltam.

A tortalapot 6 tojásos piskótából készítettem annyi kiegészítéssel, hogy tettem bele 10 dkg margarint, hogy sűrűbb legyen. (6 tojás, 30 dkg cukor, 1 vanilincukor, 30 dkg liszt, 1 sütőpor, 10 dkg margarin) A tortát nagyon alacsony hőfokon, egyenletesen kell sütni, majd fokozatosan kell emelni a hőmérsékletet, miközben a sütő ajtaját nem szabad nyitogatni. Ha kinyitjuk a sütő ajtaját, a piskóta összeesik, ha meg túl magas a hőfok, a széle hamarabb sül meg, mint a közepe - ettől lesz púpos, később meg égett.

A krémhez 25 dkg margarint kikevertem 25 dkg porcukorral - fontos, hogy porcukor legyen - és beletettem 15 dkg olvasztott csokit. A csokit 2-3 evőkanál tejjel olvasszuk meg lábasban, folyamatos kavargatás mellett, akkor nem ég oda. A kész krémet teljesen le kell hűteni - akárcsak a tortalapot. 

Elvileg ezt a tortát 6 lapba kellene vágni - volt már, hogy sikerült is (közvetlen Ferike születése után, mikor hazajöttem a kórházból, de ezt ráfogom az eufória utóhatásaira). Szóval, vágjuk annyi lapba, ahogy sikerül - én most 4-be vágtam. Amúgy, ha túl sok a lap, kevés lesz a krém.

Szóval, osszuk szét a krémet. Ja, nem, előbb válasszuk ki a két legszebb lapot. A valóban legszebb megy a tetejére - arra tesszük a dobot. Illetve kell egy szép egyenes az aljára. 

A krémet úgy osszuk el, hogy minden lapra jusson - kivéve a tetejére -, illetve maradjon az oldalára és 12 kis gombócnyi a dobok alá - ez nem muszáj, de szépen mutat.

Ha megkentük és egymásra raktuk a lapokat, illetve megcsináltuk a gombócokat - minden szeletre egyet -, johet a dob. A dob elkészítéséhez egy lábasba tegyünk 20-25-30 (vagy amennyit nem szégyellünk) dkg cukrot olvasztani - MÉG NE GYÚJTSUNK ALÁ! Készítsünk elő egy éles kést és egy olyan edényt, amibe belefér a kés pengéje - mondjuk egy hosszú falú poharat -, ebbe tegyünk hideg vizet. A dobhoz kiválasztott lapot tegyük deszkára, mert a karamell rákenése után azonnal fel kell vágni, különben a szeletek teteje repedni fog, a tortára rátéve pedig gyakorlatilag lehetetlen felvágni - hacsak nem szeretnénk szétlapított tortát.

Na, most lehet elkezdeni állandó keverés mellett karamellizálni a cukrot. Ha teljesen elolvadt a cukor és szép színe van, gyorsan kenjük rá a tortalapra, és indulhat a vágás. Legyünk tisztában vele, hány szeletre akarjuk vágni. Én általában 12 szeletes tortát szoktam készíteni, de ekkora tortát lehet 16 felé is vágni. 12 szeletnél vágjuk négyfelé, majd minden negyedet háromba. A kést folyamatosan vizezzük, hogy ne tapadjon hozzá a karamell. Ha a karamell túl folyós, a kés kihúzhatja - ilyenkor lehet szép cukordíszt csinálni belőle a torta közepére. Ha a késhez ragadt a cukor, a következő vágás előtt mindenképp szedjük le róla - lehetőleg kézlevágás nélkül. Ha túl sokáig várunk a karamell szilárdulására, akkor viszont törik, így inkább válasszuk a cukordíszes verziót. 

Ha szépen felvágtuk a dobot, a szeleteket egyesével helyezzük a torta tetejére. Ha tettünk kis krémgolyókat, akor azokra félig rádöntve tegyük fel a dobokat. A torta közepére pedig helyezzük el díszítésnek a cukordíszt vagy akár egy krémgolyót, ha maradt még hozzá krém.

Ez egy egyszeletes torta - ezzel Jozsó nem ért egyet -, viszont, a csokimániásoknak majdhogynem kötelező. Én nem vagyok oda érte, de azért időről időre elkészítem - így jár, aki dobostorta-mániáshoz megy férjhez.

Próbáljátok ki, megéri.

Kókuszos perec

Ez a kókuszos perec egy igazán egyszerű keksz. Normál linzer alaptésztából készül, amihez kókuszreszeléket keverünk. A kókusznak hála a linzerből készült keksz finoman ropogóssá válik. Hirtelen ötlettől vezérelve lett belőle perec - a kókuszos perec elnevezés jól hangzott.

Az összeállított tésztából sodorjunk kígyókat és formázzuk őket perec alakúra. Nem lettek túl nagy perecek, de így egy adag tésztából rengeteg lesz.

Magyaros rizottó

A rizottó egy rettentően gyorsan készülő étel. Nem is kell hozzá sok alapanyag. Most egy egyszerű magyaros változatot készítettem, amihez a két alapvető ízesítés a kolbász és a lecsó volt.

Egy fej kockára vágott hagymát pirítsunk üvegesre egy kis olajon vagy zsíron, majd tegyük rá a rizst. amikor a rizs fényesre pirult - folyamatos kavargatás mellett -, adjunk hozzá 1 dl fehérbort. Ezután sózzuk, borsozzuk, esetleg paprikázzuk a rizst, majd adjuk hozzá a feldarabolt kolbászt és a lecsót. Ha lefő a leve, húslevessel vagy langyos vízzel öntögessük fel. Folyamatos kevergetés mellett főzzük addig, amíg a rizs el nem készül. Frissen tálaljuk.

Rántotta ismét

A tojás nagyon tápláló, ráadásul millió variációban készíthető. Kiváló választás bármely napszakban, de különösen jó napindító fogásokat készíthetünk belőle.

Most egyszerű rántottát sütöttem 4 tojás, egy kis tej, csipetnyi só, 5 kis gomba 3 szelet párizsi és egy fél fej hagyma felhasználásával. Mindössze öt perc alatt elkészül és azonnal feltölt energiával.

Frissen sült pirítóssal és forró teával az igazi. 

Jó reggelt mindenkinek! :)

Halpaprikás sztrapacskával

Be kell vallanom, életemben most először készítettem sztrapacskát. Ennek egyszerű prózai oka van, mégpedig az, hogy nem szeret(t)em - eddig. A halpaprikással és a saját házi mozzarellámmal isteni lett.

A halpaprikást a jól bevált recept alapján készítettem, ezúttal pontyhúsból.

A sztrapacskához 3 krumplit reszeltem le, amihez 2 tojást adtam és annyi lisztet, amennyivel összeállt, illetve egy kis sót. Ezután forró sós vízbe szaggattam nokedliszaggatóval és néhány perc alatt készre főztem. A lecsöpögtetett sztrapacskát tejföllel és mozzarellával ízesítettem és a forró halpaprikással tálaltam.

Ez is, mint már annyi másik egyszerű, gyors és finom recept, a leghosszabb benne a mozzarella elkészítése, de azt akár boltban vett mozzarellával vagy túróval is helyettesíthetjük. A sztrapacska elkészítése főzéssel együtt sincs több, mint negyedóra, a hal  pedig szintén hasonló idő alatt készre fő.

Energiaturmix

Ez aztán  turmix, ami után garantáltan nem leszel álmos vagy éhes, ugyanakkor nincs benne semmi olyan dolog, ami megterhelné a gyomrot, emellett pedig színtiszta egészség.

Tegyünk a turmixgépbe egy banánt, reszeljünk bele (pépesítő reszelőn) egy almát és egy sárgarépát, facsarjunk bele két narancsot és öntsük fel annyi ásványvízzel, amennyi a kívánt sűrűség eléréséhez szükséges - utólag még pótolhatjuk - és az egészet turmixoljuk össze. Semmilyen édesítőre nincs szükség hozzá.

Tökéletes energia-visszatöltés egy jó kis torna után. :)

Almás pite

Hmmm. Ilyet ma is muszáj készítenem. Még jó, hogy egy nagy adag linzertésztát begyúrtam hozzá, és csak minimális mennyiség kellett belőle. Így most van a hűtőben még egy nagy adag tészta, csak a tölteléket kell elkészíteni hozzá.

A töltelék pedig lehet akármi: gyümölcs, dió, lekvár vagy akár ezek tetszőleges keveréke.

Ebben a pitében egyszerű reszelt alma van - jó sok: kb 7-8 elég nagy almát reszeltem bele -, amit egy kis cukorral, fahéjjal és citromlével ízesítettem. Az arányok attól függnek, hogy mennyire édesen vagy fűszeresen szeretjük.

A pitesütőt béleljük ki vékonyan a linzertésztával és szórjuk meg a tetejét zsemlemorzsával, darált dióval vagy akár kekszmorzsával - ez azért kell, hogy a töltelék ne áztassa szét a tésztát. Ezután tegyük rá a gondosan kicsavart almát - a levét jóízűen fogyasszuk el, így gyorsabban telik a várakozási idő, amíg megsül a süti. Az alma tetejére vékonyra kinyújtott és csíkokra vágott tésztából készítsünk rácsot. 180 fokos sütőben süssük addig, amíg szép aranybarna nem lesz a tészta. Fahájas porcukorral megszórva tálaljuk.

Tényleg fogok egyet sütni ma is.

Wokban sült csípős hús

Ma rádöbbentem, hogy mióta itt lakunk - azaz majdnem három éve - elő sem vettem a wokot a szekrényből. Ez elég nagy szégyen, főleg, ha belegondolok, mennyire szeretem használni. Most viszont pótoltam a dolgot és alkottam is egy tökéletes, keleties, mégis itthoni alapanyagokból egy finom vacsorának valót.

Éppen volt a hűtőben egy darab - olyan másfél öklömnyi - hús, ehhez elővettem két kis fej hagymát, egy jó nagy sárgarépát, egy marék csiperkegombát, két gerezd fokhagymát és egy adag csípős csalamádét - kifejezetten csípőset akartam főzni annak örömére, hogy a gyerekeknek van vacsorára kaja, én meg már régen megennék valami csípőset.

Minden hozzávalót felcsíkoztam jó vékonyra, a hagymát félfőre vágtam (kettévágjuk, majd félköröket vágunk belőle). A hagymát és a fokhagymát minimális zsírra dobtam a forró wokba. Amikor a hagymák megpirultak, rátettem a húst és előpirítottam. Mielőtt leégett volna, felöntöttem egy kis vízzel, sóztam, borsoztam és rátettem a sárgarépát. Amikor a víz lefőtt, hozzáadtam a gombát és a csalamádét, amivel még kb 2 percig pároltam, és máris kész volt a tökéletes csípős fogás. Tálalható natúr párolt rizzsel, de akár önmagában is fogyaszthatjuk.

Időráfordítás: előkészítés 15-20 perc, főzés: 8-10 perc.

Gombás szelet

Jozsó gombás húst óhajtott vinni ebédre. Persze ez este hatkor jutott eszébe, ami eleve nem túl szerencsés időpont, az meg csak tetézte a dolgot, hogy nem volt itthon gomba. Nem baj, a séta jót tesz alapon elmászott a tescoba és már fél nyolckor volt is gombám a fogáshoz.

A gomba persze mindenképp gyorsan elkészül, de a hús már egészen más tészta - valójában nem is tészta. Viszont a gyors hús elkészítésére van egy jó, önállóan is használható receptem, amit még anya mutatott, ez pedig a hirtelensült. 

Szeleteljük vékonyra a húst, klopfoljuk meg egy kicsit (vagy nagyon, ha úgy szeretjük), sózzuk, borsozzuk és kevés zsírban néhány perc alatt süssük készre. Ez tényleg nem túl bonyolult fogás - végső megoldásnak megteszi, viszont magában csak frissen az igazi. És itt jön a képbe a gomba. Úgy döntöttem, a hús frissen tartásához tejfölös gombát fogok bevetni. Miután kiszedtem a serpenyőből a húst, a maradék zsíron megfuttattam egy fej apróra vágott hagymát, beletettem a felszeletelt gombát, sóztam, meghintettem borsikafűvel (a bors is jó) és megpaprikáztam. Amikor a gomba kicsit összeesett, tettem rá tejfölt - a kívánt szaftmennyiséghez kell igazítani az adagolást, megszórtam aprózott petrezselyemlevéllel - a friss az igazi, de használhatunk szárítottat is - és beleforgattam a hússzeleteket.

Az egész fogás elkészítésére mindössze 15-20 percet szántam. Köretnek készíthetünk hozzá rizst, de ehetjük egyszerűen kenyérfélével - Jozsó graham bucit vitt hozzá.

Kakaós csiga muffinsütőben

Ez a nem mindennapi kakaós csiga muffinsütőben készült. Nem a szokásos kakaós töltelék készült bele, hanem egyszerűen a tészta fele kakaós, így hozzuk ki a csigákat - akár rúdban kisütve is készíthetjük és szeletelve tálalhatjuk.

A csiga alapja egyszerű kelt tészta. Össze lehetne állítani egyben is és az egyik feléhez később kakaót keverni -  próbáltam már -, de akkor nem lesz egynemű a kakaós tészta. Inkább szánjunk rá 2-3 perccel többet és gyúrjuk össze külön-külön.

Mindkét adag tésztához 20-20 dkg liszt, fél csomag élesztő, 2 evőkanál cukor, csipetnyi só, 2,5 dkg olvasztott margarin és kb. 125 ml langyos tej kell. A kakaós tésztába szükséges még 2 evőkanál kakaó is, ami miatt valószínűleg egy kicsit több tejet vesz fel, mint a fehér. Én kb 2,5 dl tejet langyosítottam meg és azt osztottam el úgy, hogy mindkét tészta kellemes állagú legyen - a jó tészta kelesztés előtt kényelmesen leválik az ember kezéről, puha, ruganyos, de (kevés kivételtől eltekintve) nem ragadós; kelesztés után lágy, levegős és kissé ragad, de könnyen formázható.

A két tésztát külön tálban letakarva kelesszük duplájára, majd nyújtsuk ki őket és egymásra rakva vágjunk belőlük csíkokat (én egy 12 db-os muffinsütőt használtam, ezért 12 csíkot vágtam). A csíkokat tekerjük fel és helyezzük őket a muffinformákba, majd süssük először 120 fokon kb 20-25 percig (ekkorra átsül), aztán 180 fokon még 5-6 percig (ilyenkor válik szép barnává a külseje). Ha szép fényes külsőt szeretnénk, a csigákat a sütő hőfokának felemelése előtt kenjünk meg cukros vízzel.

Ez a kakaós csiga egyszerű, omlós és tökéletes akár tízóraira vagy uzsonnára is, de természetesen tökéletes kiegészítője a kedvenc kávénknak.

Lecsós penne

Ez a fogás az abszolút időhiányban szenvedő háziasszonyok ebéd- vagy vacsoraötlete lehet, de akár kezdők is el tudják készíteni. Nem kell hozzá más, csak egy üveg lecsó, egy csomag penne - vagy akármilyen más - tészta és egy kis reszelni való sajt.

Főzzük ki a tésztát a zacskón írt utasítás szerint, csöpögtessük le, tegyük egy hőálló edénybe, keverjük össze a lecsóval, reszeljünk rá sajtot és tegyük be annyi időre a sütőbe, amíg a sajt ráolvad és kicsit megpirul. 

Azonnal tálalhatjuk.

Eb, aki a tányérját...

Mindenki ismeri a mesét, amiben Mátyás király megpróbálja megtréfálni a parasztbácsit azzal, hogy nem ad neki kanalat. Szerintem a cipóban tálalt leves körülbelül ebből a történetből alakulhatott ki. Nem bonyolult, viszont kétség kívül különleges megoldás - és könnyű elkápráztatni vele a vendégeket.

A leveshez először pirítsunk üvegesre egy kis hagymát zsiradékon, majd adjunk hozzá kockára vágott húst - én vaddisznót használtam, de akármilyen húsból jó, amit szeretünk -, sózzuk, borsozzuk, paprikázzuk és öntsünk rá egy kis paradicsomlevet. Ha a lé lefő, mindig pótoljuk meleg vízzel. amikor a hús már félig készen van, adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket (sárgarépa, petrezselyem, zeller, karalábé, borsó, zöldbab, burgonya - ezt kicsit később adjuk hozzá, mert hamar szétfő), illetve aprózzunk bele egy gerezd fokhagymát és öntsük fel vízzel, hogy elérje a kívánt levessűrűséget. Ha a hús és a zöldségek megpuhultak, habarjuk be a levest tejfölből és lisztből készített habarással - hőkiegyenlítéses módszerrel folyamatosan keverjünk levest a habaráshoz, hogy ne ugorjon össze a liszt, majd a felhígított, meleg habarást öntsük a levesbe. A habarás után adjunk egy kis friss, apróra vágott tárkonylevelet a leveshez, forraljuk fel és vegyük le a tűzről. Lefedve tároljuk tálalásig.

A cipókhoz 40 dkg finomlisztből, 10 dkg réteslisztből, 10 dkg graham lisztből, 1 csomag élesztő, 2 tk cukor, 2 tk só, 2 ek olaj és langyos víz segítségével dagasszunk tésztát, majd kelesszük duplájára. A megkelt tésztát gyúrjuk át és újra kelesszük meg, majd készítsünk belőle négy bucit. A formára alakított bucikat kelesszük meg ismét jó nagyra, majd lassú lángon kezdve süssük meg. Amikor a bucik már érezhetően átsültek - kb 30 perc -, vegyük fel a sütő hőfokát és süssünk szép barna kérget a bucikra.

A leves tálalásakor vágjuk le a bucik tetejét és belezzük ki őket - a bucik bele akár zsemlemorzsának is jó később, ha nem esszük meg. A kibelezett bucikat és a tetejüket a sütőben pirítsuk meg kissé, hogy lassabban ázzanak el a levestől. A bucik tetejét bedörzsölhetjük fokhagymával a pirítás után, hogy még különlegesebb legyen a fogás. A levest közvetlenül az asztalra helyezés előtt szedjük a "tányérokba" és azonnal fogyasszuk.

Mézes puszedli

Ez a kedvenc puszedlireceptem az összes közül - próbáltam már néhányat - főleg azért, mert nem kell órákat - rosszabb esetben egy fél napot - pihentetni a sütés előtt. Egyszerűen csak összegyúrjuk, kiszaggatjuk és már lehet is sütni. Ráadásul egyáltalán nem keményedik meg - ha nem sütjük túl -, ezért amiatt sem kell állnia, hogy megpuhuljon. Egyszerűen tökéletes.

Emellett még egy fontos dolog köthető ehhez a sütihez; ez volt az utolsó sütemény, amit a nagymamámnak sütöttem, amikor még tudott süteményt enni. szerette ezt a sütit, én pedig azóta is imádom.

Tehát a recept: 70 dkg liszt, 30 dkg cukor, 2 dl méz, 1 teáskanál szódabikarbóna, 4 tojás, fahéj, szegfűszeg (ízlés szerint adagoljuk, ha nem szeretjük, hagyjuk ki). A hozzávalókat egyszerűen gyúrjuk össze, majd a tésztát nyújtsuk ki ujjnyi vastagra és szaggassuk ki a kívánt formára. Ha nem kis gyereknek készül, tehetünk a tetejére diót is. 200 fokra előmelegített sütőben süssük meg - vigyázzunk, ne süljön túl, mert akkor megkeményedik.

Nem csak karácsony környékén süthető. Nálunk még sosem maradt meg belőle egy szem sem, de ha valakinél ez gond, ne felezze meg az adagot, inkább küldje el nekünk a maradékot. ;)

Zabpelyhes süti

A cukor (egy része) helyett alma, a margarin helyett dió, a finomliszt helyett rozsliszt és zabpehelyliszt - így készül ez a tápláló és finom sütemény, ami tökéletes választás uzsonnára vagy a délutáni kávé mellé.

Hozzávalók: 2 tojás, 1 reszelt alma (én pépesre reszeltem, ahogy Vica eszi, hogy egynemű legyen a tészta), 2 ek zabpehely (mozsárban összetörve), 2 ek darált dió, 4 ek rozsliszt, fél cs sütőpor, 6 tk cukor, 1 ek lekvár, 1 tk fahéj.

Robotgéppel keverjük össze a hozzávalókat és egy evőkanál segítségével adagoljuk ki, majd 180 fokos sütőben süssük készre a süteményt.

Finom és tápláló leves

Ma igyekeztem egy könnyű, friss, tápláló és - állítólag - zsírégető levest készíteni. Sok ügyességet nem igényel a dolog, mindössze egy kis sárgarépából, petrezselyemből, zellerből és borsóból kell zöldségleves főznünk. Ízesítésnek tegyünk bele sót, borsikafüvet (ha nincs, akkor borsot, de keveset) és egy gerezd fokhagymát. Amikor a zöldség megfőtt - ne főzzük szét - üssünk bele egy tojást és főzzük 2-3 percig - tovább ne, mert akkor megkeményedik. 

A tojással megvan a kellő fehérjebevitel és táplálóvá válik a leves, míg a zöldségek segítik az emésztést. Ha mégsem lenne elég ebédre, együnk még egy tányérral. ;)

Márvány muffin

Egyszerű és nagyszerű, ráadásul megsül a reggeli készülődés közben is. Nem is véletlen, hogy az amerikaiak előszeretettel készítik. 

Ma reggel olyan hangulatom volt, hogy márványos sütit akartam enni, de egy kuglóf sajnos sokkal hosszabb ideig sül, ezért kicsit változtattam a formán.

A 12 márványos muffinhoz 3 tojást verjünk fel 15 dkg cukorral, adjunk hozzá egy csomag vaníliás cukrot, egy citrom levét és reszelt héját (ez elhagyható), aztán keverjünk bele 15 dkg lisztet, egy csomag sütőport és 5 dkg margarint.

A kész tészta nagy részét kanalazzuk bele a muffinformákba - kb. 12 kiskanálnyi maradjon -, majd a maradékba keverjünk bele 2 tk kakaóport. A kakaós tésztát teáskanállal kanalazzuk a világos tészta tetejére és egy hústűvel vagy fogpiszkálóval keverjük össze, hogy márványos hatása legyen. 200 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsül.

Reggeli kávéhoz

Ismét egy ötperces finomság, ami pont megfelelő a reggeli kávéhoz vagy a délelőtti-délutáni cappuccinohoz is.

A szokásos módszerrel készíthetjük el. Vegyünk egy edényt - egy jó nagy bögre is megteszi -, pakoljuk bele a hozzávalókat, keverjük össze és mikrózzuk meg.
Ennek a mostani receptnek a hozzávalói a következők: egy tojás, egy narancs reszelt héja és leve, egy evőkanál olaj, 4 evőkanál liszt, fél csomag sütőpor, 4 teáskanál cukor.

Az összekevert tésztát 3 percig süssük mikróban, majd még újabb egy percig hagyjuk benne pihenni. Kakaóporral és porcukorral megszórva tálaljuk.