A bagel egy tipikus amerikai találmány. Valójában ez egy egyszerű lyukas zsemle, amit kicsit perec módjára kell sütni. A szokásos alap kelt tésztát használtam hozzá, 40 deka lisztből, 1 dl olajjal, 1 élesztővel 2 tk cukorral és sóval, valamint langyos vízzel. A hűtőben kelt egy éjszakát, de melegen is keleszthető.
Formázás után a bageleket előbb a perecekhez hasonlóan forró vízben kell megfőzni, amíg fel nem jönnek a felszínre, aztán pedig lassú tűzön megsütni. Édes bagel is készíthető belőlük, de én most kifejezetten sósra készítettem.
A gyerekek tejföllel és reszelt sajttal ették.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése