Adventi reggeli

Advent első vasárnapján, ha már sikerült véletlenül itthon lennünk, valami kényeztetőt akartam készíteni, ami ráadásul ad elég energiát a gyerekeknek, hogy utána jó sokat tudjanak ugrálni a karácsonyi játszóházban, ahová az apjukkal mentek.
Így lett a mai reggeli gofri és kakaó.
Miután megkaptuk a gofrisütőt, elég sokáig tartott találni egy tényleg jó receptet. Nekünk a következő vált be: 3 tojás, 12 dkg cukor, 1 cs vaníliás cukor, 12 dkg margarin, fél liter tej, 40 dkg liszt, fél csomag sütőpor. Először a tojást és a cukrokat kell felverni, utána bele a margarin és a tej, végül a liszt és a sütőpor.
Ebből az adagból 12 gofri készül, ami egy elég kiadós reggeli (én konkrétan egyet bírok megenni belőle). Mindenkinek ajánlom kipróbálásra, tényleg nagyon finom, és a gyerekek garantáltan imádják.

Fánk

Szerintem még életemben nem sütöttem fánkot. Túl sok macera van vele. Ez a recept viszont egyszerű, finom és leginkább gyors. A tál elővételétől a tálalásig nem telt el 20 perc. Ráadásul akkora adag, hogy desszertnek akár hat-nyolc embernek is elég.
Kell hozzá egy tojás, egy kis pohár kefir, 2 ek porcukor, egy csomag vaniliás cukor, fél csomag sütőpor, 12 csapott ek liszt és egy csipet sò. Az egészet össze kell keverni és forró olajba szaggatni.
Vigyázat, másodpercek alatt kisül.
:-)

Kreatív kármentés

... avagy mit tehet az ember, ha a jól kigondolt vacsorát a gyerekek nem hajlandók megenni.

Tegnap ügyesen feltálaltam vacsorára a gondosan elkészített sült csirkecombot és párolt krumplit, viszont úgy tűnik, hogy a gyerekeknek eszük ágában sem volt azt vacsorázni. A krumplit ugyan megették, de valljuk be, az azért elég sovány vacsora.

Mit tehet ilyenkor az ember? Vagy keres valami mást a hűtőben vagy rögtönöz. Nos, mivel nekem feltett szándékom volt, hogy a csirkét megegyék a gyerekek, az utóbbi mellett döntöttem. Gyorsan meghámoztam és felkockáztam egy agymát, rádobtam olajra, közben felapróztam a csirkehúst, azt is hozzátettem, beleöntöttem egy fél üveg paradicsomlevet (ha nincs otthon, sűrített paradicsom is megteszi), beleapróztam néhány gerezd fokhagymát, tettem rá némi zöldfűszert és a végén az egészet ráborítottam egy jó adag (szintén a hűtőben árválkodó) tésztára.

A paradicsomszószos tésztában az a legjobb, hogy a gyerekeim bármikor képesek megenni, így pedig, kis átveréssel a hús is csak eljutott odáig, hogy elfogyasztották. Ilyen az, amikor az embernek hirtelen kell megváltoztatni a vacsoraterveket.

Képet most sajnos nem tudok feltenni - a fotózás kicsit macerás lett mostanában -, de igyekszem most már megint rendszeresen írni ide is és fotózni is fogok, ígérem.

A süti, ami csak a mesében létezik

Régen írtam már, tudom. Mostanában elég sok a dolgom, de ezt a receptet egy kedves ismerősöm kedvéért mindenképp meg kell osztanom. Szerinte ugyanis répatorta csak a mesében létezik.

Nos, örömmel jelentem, hogy a répatorta igenis létező sütemény, ráadásul igen finom.

3 tojást és 25 deka cukrot felverünk, majd hozzáadunk 1,5 deci étolajat, 15 deka darált diót, 2 közepes almát és 4 répát lereszelve (igen, az almát és a répát is le kell reszelni), 35 deka lisztet, egy sütőport és egy kis fahéjat (ezt ma ki is hagytam, de így is finom lett). Az egész masszát sütőpapírral bélelt tepsibe (jó nagyba) tesszük és kisütjük. Ugye nem is bonyolult?

Sajnos, ha egyszer elkészül, hamar lesz a története mesés... Hol volt, hol nem volt...

Citromos halpaprikás

A citrom és hal nagyon jól megfér egymás mellett, ahogy azt többféle recpteben is taglaltam már. Nem ismeretlen a paprikás hal gondolata sem, sőt az sem fog senkit meglepni, ha elmondom, hogy ebben a fogásban még a kedvenc fokhagymám is szerepet kap.

Az ötlet egyszerű volt. Eredetileg egy citromba és fokhagymába pácolt, majd paprikás lisztben kisütött halat akartam készíteni, de aztán a lustaság, illetve az idő jobb kihasználásának reménye miatt máshogy döntöttem. Az alap elképzelés megmaradt, mindössze annyiban változott, hogy az összes fűszert, nevezetesen sót, borsot, paprikát fokhagymát beledörzsöltem a halpatkókba, majd rákarikáztam egy citromot, öntöttem alá egy kis olajat és vizet, a többit pedig a sütő elintézte helyettem.
Köretnek krumplipürét ajánlok hozzá, de gondolom ugyanolyan finom lehet sült krumplival vagy akár rizzsel is. Amennyiben még akad otthon friss paradicsom és paprika, egy kellemes friss salátát is készíthetünk hozzá.

Pillangó torta

Megkésve bár, de ideteszem Vica születésnapi tortáját, amit az egyszerűség és az intuíció együttese szült. A torta azért pillangó alakú, mert nem akartam egyszerű kereket, viszont tudtam, hogy nem lesz időm nagy dekorálásra. Az szerencsés véletlen, hogy következő héten kiderült, Vica jele a bölcsiben szintén pillangó.

 

Egy egyszerű kerek piskótát használtam alapnak, amit 500g gesztenyemassza és 2 dl tejszín habjának összekeverésével készült egyszerű krémmel töltöttem meg. Külön cukor nem került bele. A díszítéshez olvasztott csokit, tejszínhabot és két teáskanalat használtam.

A kerek tortaformából a következőképpen lehet pillangót "varázsolni":

 

http://www.tablespoon.com/assets/recipe/r6427la.gif

Müzliszelet

Ezt a müzliszeletet egyszerűen muszáj kipróbálni mindenkinek, aki szereti a müzliszeleteket. Aztán többé soha nem fog boltit venni. Nincsenek adalékanyagok, nincsenek lehetetlen összetevők, nincs bonyolult recept, csak egy kevés munka - főként darabolás - és egy nagyon finom végeredmény. Ha pedig otthoni gyümölcsből és magokból készítjük el, akkor még a pénztárcánkat is igencsak kímélhetjük vele. A gyerekek imádják. Mi is. Szerintem ez az adag semeddig nem fog tartani, de úgyis csak próbának készült. Íme az egyik legjobb dolog, ami egy marék aszalt gyümölccsel történhet. Tízórai tipp következik.

Müzliszelet otthon: 

Stahl Judit receptjét kicsit újraértelmezve hoztam létre ezt a receptet, kipróbálás után állíthatom, hogy én többet nem adok pénzt adalékanyagokkal tömött bolti hasonmásokért. 

Hozzávalók:

50 g feldarabolt aszalt gyümölcs
50 g durvára vágott dió (vagy tetszőleges olajos mag)
50 g kókuszreszelék
100 g zabpehely (vegyesen lehet egyéb gabonapehellyel tenni)
1 ek Graham liszt (finomliszt is jó)
1 tk fahéj (kihagyható, ha valaki nem szereti vagy helyettesíthető (cukrozatlan!) kakaóporral)
½ tk szódabikarbóna
½ dl folyékony méz (helyettesíthető 2 ek cukorral, de a méz jobb)

--

1 tojás

2 ek cukor

 

Egy tálban keverjük össze a hozzávalókat, kivéve a tojást és a cukrot, amit külön edényben verjünk habosra, majd utána keverjük hozzá a többi hozzávalóhoz. Sütőpapírral bélelt tepsibe egyengessük bele a masszát, majd 140 fokon 20 perc alatt süssük készre. Ha kihűlt, akkor lehet szeletelni. Ez az adag súlyra 18 bolti (20g-os) müzliszeletnek felel meg, de a tepsi alakja miatt én 12 részre osztottam. Így aztán egy darab valamivel nagyobb is, mint a bolti. Folpackba csomagolva tökéletesen megfelelő tízóraira. Zárható dobozban tároljuk. Elméletileg egy hétig eláll, ha elég jól sikerül eldugni a családtól. :)

Bagel

A bagel egy tipikus amerikai találmány. Valójában ez egy egyszerű lyukas zsemle, amit kicsit perec módjára kell sütni. A szokásos alap kelt tésztát használtam hozzá, 40 deka lisztből, 1 dl olajjal, 1 élesztővel 2 tk cukorral és sóval, valamint langyos vízzel. A hűtőben kelt egy éjszakát, de melegen is keleszthető.

Formázás után a bageleket előbb a perecekhez hasonlóan forró vízben kell megfőzni, amíg fel nem jönnek a felszínre, aztán pedig lassú tűzön megsütni. Édes bagel is készíthető belőlük, de én most kifejezetten sósra készítettem.

A gyerekek tejföllel és reszelt sajttal ették.

85. születésnap

Nagyapa 85. születésnapjára szintén egy Charlotte tortát sütöttünk, ez alkalommal meggyes-túrós töltelékkel. A bevonat egyszerű cukormáz, illetve olvasztott csokoládé. A recept megegyezik a korábbi Charlotte torta receptjével.