Tejbegríz

A tejbegríz mondhatni alapvető élelmiszer, egyike a gyerek kedvenceinek, de a felnőttek közül is sokan szeretik. Elkészítése egyszerű és gyors, a tálalási variációinak pedig csak az ízlésünk szab határt - én általában fahéjjal tálalom, de népszerű még a vaníliás cukorral vagy kakaóval szervírozott változat is.

A tejbegrízhez egyszerűen forraljunk össze egy kis tejet néhány evőkanál grízzel és 1-2 teáskanál cukorral. Folyamatosan kavargassuk, mert különben odaég. A főzés időtartamával szabályozhatjuk a tejbegríz állagát, azonban a gríz még tűzről levéve is tovább dagad majd egy darabig.

Tényleg nem csak gyerekeknek ajánlom.

Túrógombóc

Túrógombócot ritkán szoktam készíteni. Nem azért, mert bonyolult, csak egyszerűen ritkán jut eszembe. Most viszont volt itthon túró, és adta magát a lehetőség, amit kár lett volna kihagyni.

Túrógombóc:  250 g túrót, 100 g búzadarát, 3 tk cukrot és 3 tojást keverjünk össze, majd hagyjuk állni 20 percet, hogy a gríz megdagadjon. A masszából formázzunk gombócokat és sós vízben főzzük ki őket - a kész gombócok feljönnek a víz felszínére, akkor kell kiszedni őket. A megfőtt gombócokat forgassuk cukrozott dióba és enyhén cukrozott tejföllel vagy natúr joghurttal leöntve tálaljuk.

Gasztrotipp: a túrógombócot eredetileg nem dióba forgatják, hanem zsemlemorzsába vagy búzadarából készült prézlibe, de szerintem legalább egyszer érdemes kipróbálni a diós változatot is.