Vajas pogácsa

Kellemesen sűrű, szinte szétomlik a szájban és ellenállhatatlan illattal tölti meg a lakást. I

lyen pogácsát először a középiskolás sulibüfében ettem és azóta is a rabja vagyok. Mos végre sikerült kidolgoznom a receptet is, amivel elkészíthetem.

Vajas pogácsa: 80 dkg liszt, 2 cs élesztő, 2 tk cukor, 3 tk só, 15 dkg olvasztott margarin, langyos tej.

A hozzávalókból tésztát dagasztunk, majd kétszer megkelesztjük. Ezután pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk - a tetejét berácsozzuk késsel, ha szeretnénk - és tojással megkenjük. 150-160 fokos sütőben szép aranybarnára sütjük. Tejeskávé mellé kiváló reggeli.

Tepertős pogácsa Adri kedvéért

Ez a pogácsa mama titkos - gyakorlatilag nem létező - receptje alapján készült. Sokáig kerestük a megfelelő receptet, kipróbáltunk több változatot, de végül vissza kellett térnünk az alapokhoz.

Tepertős pogácsa: 50 dkg liszt, 1 cs élesztő, 2 tk só, 2 tk cukor és langyos víz felhasználásával tésztát dagasztunk, majd megkelesztjük. A duplájára kelt tésztát kinyújtjuk és megkenjük 25 dkg darált, sózott tepertővel - ha a tepertőt kicsit megmelegítjük, jobban kenhető. A tepertőkrém kb a tészta felére elég. Ezután hajtsuk négybe a tésztát, kelesszük újra, nyújtsuk ki megint, ismét hajtsuk négybe és szaggassuk ki. Mama késsel be szokta kockázni a tetejét, de én azt most elfelejtettem. A szép szín elérése érdekében egy tojást keverjünk fel és kenjük meg a pogácsák tetejét, majd süssük őket szép aranybarnára.

A jól sikerült tepertős pogácsa szépen lapokra szedhető.