Könnyed, tápláló és finom ebéd, körülbelül így jellemezhetném ezt a fogást, aminek egyetlen télből kizökkent alkotórésze a tzatziki, ami egy uborkás-fokhagymás tejfölös saláta vagy öntet, ki minek nevezi.A combszeleteket hagymából, fokhagymából, paradicsomléből, ketchupból, mustárból készült, sóval, borssal, paprikával és kakukkfűvel fűszerezett pácban pihentettem egy éjszakát, utána pedig kis zsírral és vízzel felöntve hőálló edényben megsütöttem.
A tzatzikihoz az uborkát le kell reszelni, besózni, majd kicsavarni és fokhagymás, sós tejfölbe belekeverni. Az egész fogáshoz - ami egyébként bármilyen szelethúsból elkészíthető - jól illik köretként a karikára vágott sült burgonya.
A tejfölös tzatziki miatt inkább félszáraz fehér bort ajánlanék hozzá.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése